做饅頭的步驟視頻教程棗紅薯面

發面工藝：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置約10分鐘；

2.將面粉和紅薯泥放入盆中，中間挖一個小洞，逐漸加入小蘇打和酵母水，將面粉攪拌至絮狀；做饅頭視頻全教程。

3.揉好面，在盆地上撒一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆里，用濕布蓋上，放在溫暖的地方(30度左右)發酵；

4.大約一個小時后，面團變大了兩倍，用手抓住一塊面條，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。新手做饅頭的視頻教程。

饅頭制作：1.將面團揉在案板上約10分鐘，揉至光滑，盡量使面團內部無起泡；

2面揉成圓柱，用刀等分切成小塊；

3.將切好的面團整理成圓形，在每個饅頭面上壓幾個棗子；花樣饅頭的做法大全視頻教程。

4.不喜歡圓的話，把切好的稍微整理一下，做成方刀切饅頭；

5.在蒸籠中加入適量冷水，在蒸籠中鋪上濕抽屜布或油紙，將整理好的饅頭放在抽屜布上，中間要有一定的間隔；

6.蓋上蓋子，用冷水在鍋里蒸30分鐘左右。時間到了，關火。蒸的時候不要馬上掀開蓋子，因為鍋里溫度高，壓力低，外面壓力高。外面的高壓會壓扁饅頭，導致手指印或棗子脫落。所以饅頭蒸完之后，先等五到十分鐘，慢慢冷卻，然后掀開蓋子，這樣饅頭就不會掉棗了。

如何做新手饅頭？揉饅頭手法視頻教程。

主料酵母5g泡打粉5g新手白面饅頭詳細教程步驟

1.把配料放在一起揉成面團。冬天用熱水。不燙手越熱越好。如果揉不動，可以用濕巾蓋一會兒。揉面團是為了排出面團為了排出面團中的空氣。揉幾分鐘，但要用一點力。新手不必刻意追求光滑的面團動物饅頭的做法大全視頻教程。

2.將面團放入鍋中加熱水蓋，加速醒發。水比面水熱一點，10分鐘

3.比原來軟大饅頭視頻。

四、撒面粉搟制

5.搟成薄皮，可以卷起來，厚自己隨意，盡量搟正一點

6.卷起來

7.用刀切，三指寬一個，

8.放在蒸鍋里，不用抹油，加熱水，像第二步一樣醒來，15分鐘，感覺不到體積變化的童鞋可以比較大小

9.饅頭的頭發差不多，拿開水燒開，把饅頭放在中小火上蒸20分鐘，就好了，

10.蒸直接開蓋吃花式饅頭的做法視頻。

11.蒸饅頭皮塌陷是因為火大，粘籠是因為不熟或者面軟