一聽西安，大多數人的第一印象應該還是古都西安，作為七大古都之一的西安，其美食自是不少，但要說小吃，還要數西安回民街的小吃最為美味了。
要說最美味的幾大名吃，還要數羊牛肉泡饃、麻醬涼皮、黃貴柿子餅、蜂蜜涼粽、涮牛肚、大盤雞、冰餅糖、五游湖餅還有石子餅了，想想就讓人流口水。
今天就帶你一起品嘗西安回民街的名小吃。
1、牛羊肉泡饃
走進西安回民街，一定要去嘗嘗正宗的牛羊肉泡饃。饃粒要自己一粒一粒地掰，吃起來才更有感覺。
大小不一的饃粒，澆上煮制許久的牛羊肉湯，每一粒饃粒都被泡制得軟爛，撒上蔥花，放上幾片片好的牛羊肉，香氣撲鼻。在寒冷的季節來上這么一碗熱乎乎的泡饃，別提有多美了。
冬天吃泡饃，夏天吃涼皮。陜西的涼皮可是有名的好吃，來到西安回民街，一定要來上一碗麻醬涼皮。
正宗的麻醬淋在煮好的涼皮上，拌好之后來上一口，麻醬的香味與涼皮的清爽在口中綻放開來，美味極了。
2、黃桂柿子餅
再說說這黃桂柿子餅，剝皮攪碎后的小柿子和面粉混合在一起，醒發好面團之后，像包包子一樣把核桃白糖等餡包進去，再壓成小餅，煎至兩面金黃即可。
入口甜香軟糯，讓人吃了還想吃。還有那蜂蜜涼粽，雖也是甜的，與黃桂柿子餅卻是完全不同的口感。
放涼的粽子切成小片，淋上蜂蜜，蜂蜜的口感與粽子的黏甜完美融合，涼甜可口。
3、涮牛肚
再說說這涮牛肚，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹簽串起來，在高湯里煮熟，再蘸上芝麻醬還有一些特調的料汁，入口勁道濃香，簡直就吃不夠啊。
4、大盤雞
還有那大盤雞，雖是新疆的特色美食，但在西安回民街也被做出了西安特殊的味道，香辣可口的雞肉與土豆混合，讓人胃口大開，拌飯拌面都是絕佳。
5、冰餅糖
冰餅糖聽說過嗎？又被稱之為甜餅，但其實它就是個冰淇淋球，但又與冰淇淋球有些不同。
冰淇淋太過甜膩，吃多了就覺得太膩了，而冰餅糖則比較爽口，再加上石榴、葡萄、蘋果、大棗，甚至還能澆上油潑辣子，絕對給你不一樣的體驗。
6、五湖油餅
五湖油餅就是一種肉餡餅，肉餡用的是純牛肉，特殊的做法讓其表皮酥脆，外酥里嫩，還未走近便能聞見其香味，餓得時候來上一塊五湖油餅，覺得美味又頂飽。
7、石子餅
還有一種石子餅，它的做法就比較特殊，薄薄的餅子在燒熱的石子上被烙熟，烙熟的餅子上坑坑洼洼的，正是那石子留下的，吃起來酥脆可口，完全可以當做零食來吃。
聽了我的介紹之后你是否對西安回民街的小吃多了一些了解呢？
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