聚氯乙烯是聚氯乙烯的縮寫，是塑料材料，是當今世界上最受歡迎和廣泛使用的合成材料之一；其全球使用在各種合成材料中排名第二。
聚氯乙烯是一種常用的塑料。它是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和抗衰老劑組成的樹脂，無毒。但添加的增塑劑、抗衰老劑等主要輔料有毒。聚氯乙烯塑料中的增塑劑主要用于對苯二甲酸二丁酯和鄰苯二甲酸二辛酯。這些化學物質有毒，聚氯乙烯抗衰老劑硬脂酸鉛也有毒。
含鉛鹽防老劑的聚氯乙烯（PVC）與乙醇、乙醚等溶劑接觸的產品會沉淀鉛。含鉛鹽的聚氯乙烯被用作食品包裝。當它遇到油條、煎餅、炸魚、熟肉制品和蛋糕零食時，鉛分子會擴散到油中。因此，聚氯乙烯塑料袋不能用于食品，尤其是含油食品。此外，在高溫下，如50℃左右，聚氯乙烯塑料制品會慢慢分解氯化氫氣體，對人體有害。因此，聚氯乙烯制品不應用作食品包裝。
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