雞頭米的功效與作用,吃芡實(shí)的好處與妙用 要獲取水果的營養(yǎng)元素,了解其主要的功效以及食用禁忌是必須的，那么芡實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值及作用功效禁忌_吃芡實(shí)的好處與妙用有哪些？下面小編詳細(xì)為您介紹。

【來源】是睡蓮科植物芡的成熟種仁。

【別名】卯菱、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)、雞頭、雁頭、鴻頭、刺蓮藕、雞頭果、雞頭苞。

【保健作用與功效】-1補(bǔ)允營養(yǎng)。芡實(shí)中含有較多的碳水化合物等營養(yǎng)價(jià)值，能為機(jī)體補(bǔ)充一定的熱量。-2收斂作用。據(jù)觀察，食用芡實(shí)對治療遺精、滑精、腹瀉和帶下有效，具有固腎澀精、健脾止瀉、除濕止帶之功。-3防癌抗癌。據(jù)研究，芡實(shí)能促進(jìn)尿木糖的排泄，提高血清胡蘿卜素的濃度，大大減少肺癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。

【營養(yǎng)價(jià)值】每100克芡實(shí)千品含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0..4毫克，硫胺素0.4毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，微量胡蘿卜素等。

【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。入脾、腎經(jīng)。

【功能主治】補(bǔ)腎固精，健脾斂痢，祛濕止帶。治脾虛白帶頻多，腎虧腰脊酸痛，老年人小便頻數(shù)，兒童體虛遺尿，腎虛夢遺，滑精，早泄，脾虛便溏，慢性腹瀉，慢性腸炎，五更泄瀉等。

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，10~15克；或入丸、散。

【效驗(yàn)便方】

夢遺漏精：雞頭肉末、蓮花蕊末、經(jīng)骨-另研、烏梅肉-焙干取末各50克，同煮汁，加山藥粉100克，糊為丸。20克/次，鹽湯空腹送服。功能補(bǔ)脾止泄。

濁病：芡實(shí)粉、白茯苓粉各150克，研粉，20克/次，加蜂蜜適量沖服。功能生津益精。脾胃虛弱，腹瀉久痢：芡實(shí)500克，蓮子肉500克，分別炒黃，研為細(xì)末，與藕粉250克拌勻。30克/次，加適量白糖煮成糊狀，3次/日，連服10日。功能健脾斂腸。小便混濁：芡實(shí)30克，茯苓30克，薏苡仁30克。水煎服，1~2次/日。功能利尿通淋。

脾虛帶下：芡實(shí)15克，黃柏9克，車前子10克，山藥15克，白果9克。水煎服，1~2次/日。功能健脾、祛濕、止帶。腎虛帶下：芡實(shí)15克，金櫻子20克，菟絲子15克，山萸肉10克，川續(xù)斷10克。水煎服，1~2次/日。功能補(bǔ)腎溫中。脾虛面黃，久瀉久痢：芡實(shí)15克，黨參20克，白術(shù)10克，茯苓15克，山藥20克。水煎服，1次/日。功能健脾益腸。

遺精，滑精：芡實(shí)30克，炒至發(fā)黃研成粉，加牡蠣30克，水煎服，每日早、晚各1次。功能固腎澀精。小便失禁，尿多：芡實(shí)30克炒黃，米酒30克，加水煎。1次/日，睡前服。功能補(bǔ)腎縮尿。

腎虛，遺精，尿頻，遺尿，脾虛久瀉，帶下：粳米100克淘凈，加水1000毫升，大火燒沸后，再將芡實(shí)50克用麥麩炒黃放入，用小火慢熬成粥，下白糖適量，調(diào)勻。1劑/日，分2次空腹服。功能補(bǔ)腎、澀精、止帶。婦女濕熱黃帶：芡實(shí)30克，洗凈瀝干炒黃，山藥30克切片，白果15克敲破除去外殼、衣膜、心，車前子、黃柏各5克洗凈，加水煎2次，每次用水400毫升煎半小時(shí)，2次煎液混合，去渣取汁400毫升，分2~3次服，連服3~4日。功能除濕止帶。*小兒脾虛腹瀉，體虛自汗：芡實(shí)、薏苡仁各30克，燈心草5克，蓮子肉15克，獨(dú)腳金15克，水煎2次，每次用水500毫升煎半小時(shí)，2次煎液混合，去渣取汁500毫升，當(dāng)茶飲。功能健脾益氣。

慢性腎炎后期蛋白尿陽性：芡實(shí)30克洗凈搗碎，糯米30克淘凈，白果15克敲破除去外殼、衣膜、心，加水800毫升，小火慢熬成粥，下白糖30克。分2次空腹服。功能補(bǔ)腎固精。

由貧血，脾胃虛弱，心悸氣短：芡實(shí)60克，花生30克，大棗10枚，加水500毫升，燒沸后，加入紅糖適量，用小火燉至酥爛。分1~2次食藥喝湯。功能健脾益氣，補(bǔ)血強(qiáng)身。

慢性腎炎中后期蛋白尿陽性：糯米50克淘凈，加水800毫升，大火燒沸，加芡實(shí)30克、白果30克-去皮心和冰糖適量，用小火慢熬成粥。分1~2次空腹服。功能補(bǔ)腎固精，止蛋白尿。腎虛咳喘，食欲不振：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金100克，洗凈焙干，研極細(xì)末，加入白面250克，用白糖和適量清水拌勻，制成薄餅，烙熟。2次/日，空腹當(dāng)點(diǎn)心食。功能健脾消食，補(bǔ)腎平喘。病后體弱，胃納不佳，體倦乏力，夜臥不寧：芡實(shí)50克，蓮肉、山藥各25克，豬瘦肉150克，加水500毫升，小火燉1小時(shí)，調(diào)鹽、味精。分1~2次食藥肉，喝湯。功能健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)血安神。老人尿頻，小兒遺尿：芡實(shí)20克，桑螵蛸10克，水煎2次，每次用水300毫升煎半小時(shí)，2次煎液混合，去渣取300毫升，分2~3次溫服。功能補(bǔ)腎固精止遺。痰喘久治不愈：生芡實(shí)100克，橘皮、茯苓各12克，半夏、生雞內(nèi)金各25克，黑芝麻30克，焙干研成細(xì)末；大棗肉250克放于碗中，隔水蒸熟，除紅皮搗爛如泥，再與各藥細(xì)末拌和制成餅坯，烤熟。2次/日，空腹當(dāng)點(diǎn)心食。功能補(bǔ)腎益精，止咳下氣。慢性腎炎：芡實(shí)50克，大棗30克，豬腎2只剖開去臊切片，生姜切片，加水400毫升，加油鹽，煮湯服。分1~2次食藥及豬腎，喝湯。功能補(bǔ)腎益血生精。

年老體弱，病后體虛：芡實(shí)120克去殼，人參120克去蘆，茯苓、山藥各120克去皮，蓮子120克去心，白術(shù)120克去蘆，用米泔浸1宿，切片微炒，研粉；粳米1000克磨成細(xì)粉。將各料粉與白糖500克調(diào)和均勻，入屜籠蒸熟，切成小片烘干。當(dāng)點(diǎn)心食。功能健脾益體。脾虛泄瀉，形體浮腫，四肢無力：將芡實(shí)肉、蓮肉、薏苡仁、山藥各50克研為末，每次取50克，與高粱米100克、白糖10克加水共煮粥食。功能健脾利濕，調(diào)中和胃。

食滯不化，脘腹飽脹，噯腐吞酸，遺精泄瀉，體倦頭昏：芡實(shí)500克以水蒸15分鐘后，曝曬至其殼裂開，取豆春去內(nèi)皮，搗研成粉；金銀花、干藕各500克蒸熟曬干，各研成粉末拌和。10克/次，以涼開水調(diào)服。功能健脾養(yǎng)胃，助食消滯。

丹毒：芡實(shí)50克研末，用雞蛋清2個(gè)調(diào)敷，涂患處，1次/日。功能收斂消毒。

銀屑病-牛皮癬：芡實(shí)、蓮子各30克，桃仁、槐花各15克，水煎服，1~2次/日。功能活血祛瘀，散結(jié)消腫。

【注意事項(xiàng)與禁忌】凡外感風(fēng)寒風(fēng)熱、瘧痢疳痔、氣郁痞脹、腹脹、大便干結(jié)、尿赤、婦女產(chǎn)后者均忌服。此外，芡實(shí)性澀滯氣，食之過多，常難以消化。

【文獻(xiàn)選錄】《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明，久服，輕身不饑，耐老神仙。”《日華子本草》：“開胃助氣。”《本草綱目》：“止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。”《本草求真》：“芡實(shí)如何補(bǔ)脾，以其味甘之故；芡實(shí)如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補(bǔ)脾，故能利濕而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺帶小便不禁者皆愈。”《本草從新》：“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。治夢遺滑精，療帶濁泄瀉，小便不禁。”《本草新編》：“芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎，與山藥并用，各為末，日日米飲調(diào)服。”

【附注】-1芡實(shí)葉：又名雞頭盤、刺荷葉，為睡蓮科植物芡實(shí)的葉。功能行氣，和血，止血。治產(chǎn)后，催衣，止血，吐血。內(nèi)服：煎湯，9~15克/次；或燒存性研末。常用效驗(yàn)便方：①胞衣不下：芡實(shí)葉、荷葉各15克，水煎服。功能催衣止血。②婦女產(chǎn)后，止血，催衣：芡實(shí)葉1張，燒灰和開水服或酒服。功能催衣止血。-2芡實(shí)根：又名莜菜，為睡蓮科植物芡實(shí)的根。性味辛，平；尤毒。功能補(bǔ)脾益腎。治疝氣，白濁，白帶，無名腫毒。內(nèi)服：煎湯或煮食。外用：搗敷。常用效驗(yàn)便方：①白帶，白濁：芡實(shí)根250克，雞肉100~150克，同燉熟，食肉飲湯。功能健脾利濕。②無名腫毒：芡實(shí)根50克，洗凈搗爛，敷患處。功能解毒消腫。

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