怎樣和面?

　　出鍋的餃子不粘皮。
　　2、搟面條面。
　　500克面粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘。
　　這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑。
　　3、烙餅面。
　　500克面粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘后和面，效果極佳。
　　

怎么和面?

　　和面的方法竅門：1、和面講究比例，面粉與水的比例通常為25：9。
　　2、面里要加點(diǎn)食鹽。
　　3、和好面團(tuán)餳面，面餳20分鐘，時(shí)間長了面會(huì)發(fā)，不勁道，時(shí)間短了面不好搟。
　　4、搟面的時(shí)候要搟平，薄面最好用玉米面。
　　5、切面，。

怎么和面（怎么和面做包子才松軟）

怎么和面又軟又有彈性

　　和面不同，人有不同的要求，想要面和的又軟又有彈性，要做到以下幾點(diǎn)：一，準(zhǔn)備一斤面，半斤溫水，3克酵母，十克白糖，五克食鹽。
　　二，把酵母和白糖食鹽放入水中攪拌均勻，然后緩緩倒進(jìn)面中，邊倒水變攪拌，把面和成絮狀。

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